Kosher İbranice’de “Uygun” anlamına gelmektedir. Bu belge, Musevi inancına uygun tüketim kurallarını belirleyen kaşrut kurallarına uygun üretim olduğunu doğrulayan helal onay belgesidir. Benzer olarak İslamiyet dininde “Helal” kelimesi ile eş değer bir anlam ve kullanımı mevcuttur. Bu sebeple Kosher Belgesi almak, üretim yapan gıda firmaları için son derece önemlidir.
KOSHER KAPSAMINDA OLAN ÜRÜNLER
Karada yaşayanlardan geviş getiren ve çift tırnaklı olan hayvanların yenmesi serbest, bu özelliği taşımayanlar ise yasaktır; bunlara ek olarak domuz, tavşan ve deve eti yasaktır.
Her türlü böcek, sürüngen ve kemirgenin yenilmesi yasaktır.
Kuşlardan Tevrat’ta ismi geçen yirmi kuş dışında kalanların yenilmesi yasaktır.
Balıklardan pullu ve yüzgeçli olanlar dışında kalanların, kabuklu hayvanların (midye, istiridye) ve ahtapot, kalamar, ıstakoz, karides, kerevit, yengeç, deniz kestanesinin yenilmesi yasaktır.
Yenilmesi yasak olan hayvanlardan çıkan yumurta, süt gibi her türlü ürünün (bal hariç) yenmesi yasaktır.
NEDEN KOSHER BELGESİ ?
Kosher Belgesi, tüketilecek gıda ürünleri arasında kesinlikle domuz eti olmadığını doğrulayan en önemli belgelerden bir tanesidir. Bu güvenilirlik sadece Musevi vatandaşlarımızı değil aynı zamanda Müslüman vatandaşlarımızı da ilgilendirmektedir.Günümüz koşullarında birçok insan, kullandıkları ürünlerin % 100 e kadar ek hayvansal katkıların olmamasını istememektedir ve sıradan olan gıda standartlarına da güvenmemektedir.Bu noktada ürünlerdeki Kosher işareti; ürünün % 100 saf domuz olmadığını sağlamak için dikkate alınmaktadır ve Avrupa ülkelerinde, Kosher sertifikası ürünü daha iyi satmak için yardımcı olmaktadır.Dikkat çekilebilecek bir diğer nokta ise; Kosher belgesini sadece Yahudi inancı taşıyan insanlara hitap ettiği yanılgısının ortadan kaldırılmasıdır. Durum itibariyle; vejetaryenler, alejikler, sağlık problemleri olanlar için de Kosher belgesi tercih nedeni sayılmaktadır.Yapılan araştırmalara göre Kosher Belgesine sahip markaların değerlerinin arttığı ve Kosher Sertifikasını tercih eden firma sayısında önemli bir artış olduğu görülmüştür.
KOSHER BELGESİ NASIL ALINIR?
Bu belgeyi alabilmek için; alanında uzman bir hahamın bahsi geçen ürünün kontrol ve analizlerini tamamlayarak; ürünün Kosher Belgesi kurallarına uygunluğunu belirtmesi ve içerisinde aykırı madde olmadığını doğrulaması gereklidir. Kosher belgesi almak için izlenmesi gereken adımlar hakkında bilgi almak için bizi arayabilirsiniz.
Elazığ‘da meydana gelen ve çevre illerden de hissedilen deprem neticesinde hayatını kaybeden vatandaşlarımıza Allah’tan rahmet diliyor, bölgedeki tüm vatandaşlarımıza geçmiş olsun dileklerimizi iletiyoruz.
Anahtargrup Ailesi olarak müşterilerimize ISO belgelendirme ve danışmanlık hizmetleri konusunda kaliteli hizmet vermek üzere çıktığımız yolda 9. Yılımızı hep birlikte kutluyoruz. Nice 9 senelere!
FARMER EXPERT firmasının ISO Eğitimleri Tamamlandı!
Gıda va tarım sektöründe bilgisayar programlama ve yazılım alanında Gebze , Kocaeli’nde faaliyet gösteren FARMER EXPERT BİLİŞİM TEKNOLOJİ GIDA Şirketinin personellerine verilen ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi , ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi eğitimleri tamamlandı.
Dişli ürünleri imalatı ve satışı konusunda Ostim , Ankara’da faaliyet gösteren TEDSAN TEKNİK MAKİNA DİŞLİ Şirketinin ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi , ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi ve OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi eğitimleri tamamlandı.
ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi ile birlikte işletmelerin gündemine gelen SWOT Analizi, basitçe işletmenin güçlü ve zayıf yönlerini, fırsat ve tehditlerini belirleyerek karar almasıdır. SWOT analizi, İşletmenin mevcut durumunu objektif olarak belirlemesiyle etkili sonuçlar üretmektedir.
SWOT Analizi Nasıl Yapılır?
Güçlü Yönlerin Belirlenmesi (S)
İşletme yöneticileri olabildiğince objektif olarak kurum içi güçlü yönlerini belirlemelidir. Bunun için aşağıdaki soruları kendileri sormaları beklenir.
Şirketimizi diğer şirketlerden ayıran pozitif özellikler nelerdir? Yerimiz mi? Personelimiz mi? Uzmanlığımız mı? Teknolojimiz mi? Fiyatımız mı? Ürünlerimizin özellikleri mi? Öz sermayemiz mi? …
Şirketimiz diğer şirketlerden daha iyi ( daha ekonomik , daha hızlı , daha etkili…) neleri yapmaktadır. Üretim yöntemlerimiz mi? Tedarik imkanlarımız mı? Uzmanlaşmış personelimiz mi? …
Şirketimizin en güçlü yönü nedir? Yerimiz mi? Personelimiz mi? Uzmanlığımız mı? Teknolojimiz mi? Fiyatımız mı? Ürünlerimizin özellikleri mi? Öz sermayemiz mi? …
İşletme yöneticileri olabildiğince objektif olarak kurum içi zayıf yönlerini belirlemelidir. Bunun için aşağıdaki soruları kendileri sormaları beklenir.
Şirketimizi diğer şirketlerden ayıran negatif özellikler nelerdir? Yerimiz mi? Personelimiz mi? Uzmanlığımız mı? Teknolojimiz mi? Fiyatımız mı? Ürünlerimizin özellikleri mi? Öz sermayemiz mi? …
Şirketimiz diğer şirketlerden daha kötü (daha maliyetli , daha yavaş , daha etkisiz…) neleri yapmaktadır. Üretim yöntemlerimiz mi? Tedarik imkanlarımız mı? Uzmanlaşmış personelimiz mi? …
Şirketimizin en zayıf yönü nedir? Yerimiz mi? Personelimiz mi? Uzmanlığımız mı? Teknolojimiz mi? Fiyatımız mı? Ürünlerimizin özellikleri mi? Öz sermayemiz mi? …
Hangi özelliklerimiz bizi diğer firmalara göre bizi aşağı çekiyor. Yerimiz mi? Ürün/hizmet üretme şeklimiz mi? Teknolojimiz mi?
Fırsatların Belirlenmesi (O)
İşletme yöneticileri olabildiğince objektif olarak işletmenin kurum dışı fırsatlarını belirlemelidir. Bunun için aşağıdaki soruları kendileri sormaları beklenir.
Yasal mevzuattan kaynaklanabilecek fırsatlar? Örnek : Yeni bir yasa ile getirilen zorunluluklar
Konjonktürel fırsatlar. Örnek : Dünyadaki gelişmelere paralel savunma sanayinde oluşabilecek fırsatlar
Dönemsel fırsatlar Örnek : Kağıt üreticilerinin okulların açılması nedeniyle talebinin artması
Fuar, seminer, panel vs doğan fırsatlar Örnek : Teknofest gibi sektörel fuarların açılması
Piyasa oyuncularından kaynaklanan fırsatlar. Örnek : Rakiplerin iflası, kapanması vs durumları
Tehditlerin Belirlenmesi (T)
İşletme yöneticileri olabildiğince objektif olarak işletmenin kurum dışı tehditlerini belirlemelidir. Bunun için aşağıdaki soruları kendileri sormaları beklenir.
Yasal mevzuattan kaynaklanabilecek tehditler? Örnek : Yeni bir yasa ile getirilen kısıtlamalar. (Sigara ile ilgili yasal düzelmemeler)
Konjonktürel tehditler. Örnek : Dünyadaki gergin gelişmelere paralel tehditler. ( Sınırlarımızda olası savaş senaryoları)
Dönemsel tehditler. Örnek : Petrol fiyatlarının artması veya döviz kurlarının artması/azalması sonucu ortaya çıkan tehditler
Sivil toplum örgütleri vs nedenleri ile oluşan tehditler Örnek : Belirli bir konuda sivil toplum örgütleri tarafından yapılan aktivite ve kampanyalar
Piyasa oyuncularından kaynaklanan fırsatlar. Örnek : Yeni rakiplerin ( özellikle büyük ölçekli) piyasaya girmesi vb.
2018 yılında LPG dolum ve depolama konusunda faaliyet göstermekte olan bir müşterimizin yöneticileriyle SWOT analizi yapmak için yan yana gelmiştik. Tehditleri belirlerken petrol fiyatları ve döviz kurunun farklılaşması dediğimde “yok artık petrol fiyatları iniş trendinde ve döviz istikrarlı bir şekilde düşüyor demişti” Hatta böyle bir tehditin olmadığı konusunda ısrarcı olmuşlardı. 2018 yılınınTemmuz ve Ağustos aylarında döviz kuru oldukça yükseldi. Müşteri bizi aradı ve haklılığımızı teslim etti. Ertesi yıl yan yana geldiğimizde SWOT Analizi konusunda epey dikkat kesilmişler, hatta bu konu için özel çalışma yapmışlardı.
SWOT Analizi yapmak biraz beyin jimnastiği yapmaya benzer , güçlü / zayıf yönleri bilmek , fırsatlar/tehditleri hesaba katmak her işletme için çok önemlidir.
2019 yılının Eylül ayını yaşarken Turizm sektöründe Thomas Cook krizi de gözardı edilemeyecek kadar önemli bir tehdittir. Buna hazırlıklı olan işletmeler ile son dakika krizi yaşayan işletmeler arasında farklılık olacağı kesin!
İşletmeler statik (sabit, durağan) varlıklar değildir, sürekli değişimi gerektiren, fırsat ve tehditleri takip etmeyi, uyumu gerektiren yerlerdir. Bugün işlerin iyi/kötü olduğu yarın da iyi/kötü olacağı anlamına gelmez! Her şirket SWOT analizini yapmalı ve belirli periyotlarla gözden geçirmeli uyarısını yaparak yazımızı bitiriyoruz!
Bir şarkı da dediği gibi..
Bir çiviyi çakar gibi Vura vura günlere
Dört nala gidiyoruz Bizi bekleyen yere…
Halimize şükran mı isyan mı etmeli
Bütün ömür bir rüyaysa uyanıp kalkmamalım mı?
İşte geldik gidiyoruz Bilinmez bir diyara …
Cem KARACA
20/02/2019 tarihi itibarı ile E-FATURA Mükellefi olduk. Bu tarihten itibaren hazırlanacak faturalar MATBU KAĞIT FATURA yerine E-FATURA ve E-ARŞİV FATURA olarak hazırlanacaktır.
Şirketimiz Ankara Merkez ofisinde eğitimcilerimiz tarafından verilen ISO 9001:2015 Genel Bilgilendirme, Dokümantasyon ve İç Tetkik Eğitimi tamamlandı. Eğitime katılan kişilere Sertifikaları takdim edildi. 28 Temmuz 2018
GenelEğitim
